问：开火锅店需要怎么调研
- 答：您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）
调研一个埋芦火锅品牌，眼见为实，耳听为虚，然而现在的实际情况是，即便眼见的也未必未实（网红小品牌会玩套路），举个例子，一些品牌，能够在你到店之前半小时让一家。
人云亦云是无法开好一逗团家火锅店的，跟风不能成为火锅店领头羊。
另外，有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这弯指带个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的。
经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。 - 答：1、行业进行了解、分析
开火锅段团店，我们首租燃拆先要多这个行业有所了解，然后进行分析。市场上的火锅种类很多，哪种更有发展前景，更适合自己，自己要有一个清晰的开店思路；
2、客源分析
首先消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，怎么开火锅店? 与高级白领阶层、公务人弊枣员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;再是消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
3、顾客消费特征分析
大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。 - 答：开火锅店要做好市场调查
1、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部分的效率等;基础举措措施，如道路交通、泊车位置、水电气供给、通讯网络、采购途 径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营紧密亲密相关的配套举措措施;措施优惠，如税务、各类慎猛行收费、房钱、人才引进等方面是否有优惠政策。
2、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发宽哗展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境知搭的变化和消费的不不乱性等几大方面的因素。
3、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
问：火锅的市场前景如何?开火锅店风险大不大?
- 答：你所提供的信息太少了，要知道，火锅店不管你是走什么路线，自助，市井，串串，鱼，牛肉等等，归根结底其实就是运营路线方向的选择，但火锅店就是火锅店，开店成本开销就那么几块，基本没有什么变化。
仔细分析发现，您的问题可以拆分为两个小问题：
1、火锅市场以鱼火锅为形式切入怎么样好做吗。
2、以加盟火锅的方式来做可行吗。
下面逐缓氏一回答：
一、火锅是餐饮的一个细分市场，根据餐饮协会和新华网发布的2019中国餐饮业年度报告显示，火锅不仅是餐饮最大的细分市场，同时也是增长率最高的品类，可见火锅在食客心中的地位，至少市场足够广，而且在持续增大。
二、加盟火锅品牌，对于没有餐饮从业经验，没有底料技术的人来说应该算是很合适的，火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店，这就有两个核心要点，一个是扰渗散火锅的口味和味道，一个是火喊闭锅店的经营和管理，但在朝天门火锅800余家加盟伙伴之中，大部分都是没有相关经验的。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴转发，如满意，请采纳。 - 答：火锅锋滑，现在大部分家空基戚里都有火锅了，普通斗陵的火锅店风险挺大的。
如果想开的话，要开的有特色，别具一格的火锅店的前景应该是很好的，因为现在的人喜欢特别点的味道，不管是何食品都一样的。 - 答：火锅店的前景非常好，种类也多，喜欢吃火锅的人也很多，目前市场比较多的就是川渝厅卖的火锅，在全国各地乃至世界都有它的身影，所以选择投资火锅的人也多。
火锅店基本都是采取加盟的形式进行，但是选择的时候记得做好考察，从公司的资质上看，因为发展的加盟店越多，在产品的味道、服务的质量、菜品的口感、管理的精确上更上一层楼，选择加盟之后能够更省心更族衫放心去运营，大大降低了投资的风险。
选择加盟其实就是为了自己的投资得到有效的保护，但是市面什么加盟店都有，所以要格外注兆伏腔意火锅的味道和后续的一个扶持。 - 答：火锅行业产业链全景梳理：产业链条较短
火锅产业链分上中下哪盯游，上游主要为食材端，以农牧企业或食材供应商为主;中游主要包括火锅底料和调味料以及需要经加工的火锅制品、速冻制品等;下游主要为火锅餐厅以及其他的运营支持企业。
火锅产业链涉及多个行业和企业，上游火锅食材供应商有鲜美来、科尔沁、禾胜合、和蓉汇等;中游火锅底料及蘸料企业包括天味食品、颐海国际、安井食品、海欣食品等;下游火锅企业则包括海底捞、呷哺呷哺、淘汰郎、莫小仙等。
火锅行业产业链区域热力地图：企业集中于川渝地区
从地域分布情况来看，我国火锅行业企业集中于川渝地区。从代表性企业来看，中国火锅代表性企业也集中于川渝地区，产业链比较完善。上游食材供应商有禾蓉汇;中游火锅底料和蘸料企业有天味食品、红九九;下游火锅企业有海底捞、小龙坎等。
火锅行业派系分布：川渝火锅最受欢迎
按照火锅的地域、工艺和口味等进行划分，我国火锅行业可以分为川渝火锅、北派火锅、粤系火锅、台式火锅、云拦缓没贵火锅和其他火锅等细分品类。其中，川渝火锅最受消费者欢迎。根据调研数据显示，有59.1%的消费者偏好川渝火锅。
火锅行业代表性企业业务发展情况
在我国火锅行业代表性企业业务发展情况方面，行业龙头海底捞在业务收入、门店数、客单价、翻台率等方面均表现出较强的竞争优势。我国火锅行业代表性企业业务发展情况如下：
火锅行业代表性企业最新投融资动向
2020年以来，火锅行业代表性企业的投融资动向主要包括收购公司拓展业务、投资建设园区基地、成立子公司、冲击IPO上市等。火锅行业代表性企业最新投融资动向如下：
—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国火锅连锁行业市场前瞻与投资战简纳略规划分析报告》
问：自热火锅调查报告
- 答：胡苏佳 12 国贸166
自热食品近几年兴起，在2017出现了自热火锅，看出在自热火锅更枯如好，但是自热火锅在冬季才更站优势 冬季可进行大生产 其他季度减少生产
北上广这些一线城市销量高 两者比较 自热火锅销量比自热米饭都要多，所以重点销售一线城市
销售人群主要是中青年男性居多
自热食品系列中自热火锅更消败锋受关注 所拿晌以自热火锅在同类自热食品中销售更高，自热火锅也可在盒饭快餐等行业进行销售
