一、保健食品标识 产品说明书的标示内容及其标示要求（论文文献综述）
魏新刚[1]（2020）在《兰州市市售补钙类食品营养标签符合性监测研究》文中提出目的:通过对兰州市售补钙类食品营养标签信息的采集和钙含量的实验室检测,了解市售的补钙类食品营养标签标示现状、钙含量的标示值与实测值的符合情况,为指导和规范补钙类食品营养标签标示和食品监管部门提供参考依据。方法:本研究采用多阶段分层随机抽样和方便抽样的方法,在兰州市的六个区/县（安宁区、榆中县、西固区、城关区、红古区、永登县）的超市、食品或保健食品零售店采购178份补钙类普通食品和43份保健食品。利用Excel 2003建立食品标签信息数据库,随机抽取30%的样品,核查录入信息的准确性和完整性后。食品标签标示信息及内容依据GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、《保健食品管理办法》和《保健食品标识与产品说明书的标示内容及其标示要求》规定,进行标签合格性的评价及分析,采用SPSS25.0统计软件分析各类食品营养标签标示率、正确率之间的差异。参考国标方法探索并建立火焰原子吸收法测钙的最佳实验方法,对该方法进行回收率、检出限和精密度检测,判断该方法的可靠性及准确性。并根据国标推荐方法对铁、锌和维生素D的含量进行实验室检测,比较食品营养标签标示值与实验室检测值之间的差异,计算允许误差范围是否符合《通则》规定的钙、铁、锌以及维生素D含量的允许误差范围。结果:（1）本研究共采购221份样品,其中乳类及其制品、饼干类、饮料类、其他类共4类178种补钙类普通食品和43种补钙类保健食品。所有食品营养标签标示率是100%,补钙类普通食品和保健食品的标示正确率分别为91.6%和95.3%。正确率较高的两种食品为饮料类和乳类及制品类,分别是97.0%、96.1%。标示正确率最低的是其他类食品,仅为82.1%。（2）178份补钙类普通食品中有84.3%营养标签采用标注更多营养成分的格式,其次有7.3%的采用附有外文的格式,6.7%的采用附营养声称或营养功能声称格式。43种补钙类保健食品营养标签都以文字格式标示,在功效成分及含量的标示形式上,74.4%以表格形式标示,25.6%以文字形式标示。（3）178份补钙类普通食品标签中能量和四类核心营养素（“1+4”）标示率为100%,“1+4”标示正确率分别为92.7%和92.1%。“1+4”的NRV%标示率为93.8%,正确率为100%。钙元素标示正确率为95.5%,除钙外其他营养成分标示正确率为88.1%。（4）178种补钙类普通食品标签中,营养声称的标示率是28.1%,乳类及其制品类食物声称标示率最高。营养声称中含量声称标示最多的三种营养素是钙、蛋白质、铁。营养成分功能声称标示率为20.2%,标示合格率88.9%,标示较多的三种营养素依次是钙、维生素D、锌。（5）钙元素测定的实验条件（火焰原子吸收法）:波长为422.67nm,灯电流为4mA,能量为58,垂直位置燃烧头高度36.74mm,水平位置燃烧头高度为11.36mm。乙炔流量为2.5L/min、空气流量为10L/min。钙元素的线性范围为0-18mg/L,样品加标回收率（高、中、低浓度）为97.50%-102.03%、97.60%-103.41%、89.76%-95.12%,检出限CL为0.018mg/L。高、中、低样品精密度RSD为0.58%、0.35%、1.23%。铁和锌元素的加标回收率是92.16%-96.55%、95.20%-101.38%,铁和锌元素的RSD分别为2.0%-2.4%、1.1%-2.9%,均小于5%,三种检测方法具有良好的精密度,可以准确检测补钙类食品中钙、铁、锌的含量。（6）补钙类普通食品钙、铁、锌标示含量的符合率分别为92.7%、95.2%、90.2%,保健食品中钙、铁、锌含量符合率为100.0%、87.5%、88.9%。其中乳类及其制品类、饼干类和饮料类三种食品中钙、铁、锌含量符合性较高,其他类补钙类食品含量符合性较低。由于未规定钙含量的最大限制,在补钙类普通食品和保健食品中,钙含量超过其180%标示值的分别占10.7%和67.4%。（7）补钙类保健食品维生素D中的含量主要是以D3为主,而在普通食品中,主要是D2。221份补钙类食品中,标示维生素D含量的保健食品有29份,普通食品38份,其中乳类及制品类和保健食品标签中维生素D的标示最多,补钙类保健食品含量符合规定的有26份,符合率为86.66%,而补钙类普通食品,维生素D含量符合的有34份,符合率为89.47%。结论:（1）兰州市售补钙类食品的营养标签标示率和正确率高,尤其是乳类及其制品类、饼干类和补钙类保健食品。其他类的标示正确率较低,主要是补钙类方便食品和零食等。标签主要存在强制标示的内容不全,可选择标示的内容不准确,营养声称和营养成分功能声称的标示以及声称用语不符,标示率较低等问题。（2）兰州市售补钙类食品钙含量标示值与检测值符合性较高,主要是乳类及其制品和补钙类保健食品。而在补钙类食品中,铁、锌元素的符合率较钙符合率低,尤其是补钙类保健食品,需要相关食品监督管理部门加强监管,进一步规范食品标签标示。（3）在补钙类食品的营养标签中,维生素D的总体标示率较低。保健食品的营养标签中标示的维生素D含量与实际检测值符合程度较高,补钙类普通食品维生素D含量的符合性较低。需要在保健食品监管中,加强对标示的各营养成分含量的监测力度。
樊艳霞[2]（2018）在《增强免疫力保健食品人参红景天片的研究》文中指出随着当今社会的飞速发展,人们紧张的、不规律的生活状态,造就了很多免疫力降低了的亚健康人群,为了改善身体的亚健康状态,除了改变原有的不规律的生活方式,以增加运动量方式来提高免疫力外,大部分人尤其是中老年人群选择服用保健品以提高自身的免疫力。免疫力是指人的机体识别和排除抗原性异物的功能,即机体区分自己和非己的功能。针对越来越多困扰现代人免疫力降低的问题,开发了增强免疫力的保健食品人参红景天片。人参红景天片以人参、红景天、刺五加、灵芝和当归为主要原料,遵循传统中医药养生理论,从而达到增强机体免疫力的功效。在研究的过程中对生产工艺关键工艺参数进行筛选,最终确定了最佳工艺,即人参、红景天、刺五加进行醇提取,醇提工艺为以8倍量70%的乙醇回流提取2次,每次提取1.5小时,灵芝、当归水提取,水提取工艺为以10倍量水煎煮2次,每次提取1.5小时。经验证工艺稳定、可控。用中试样品评估对小鼠免疫功能的影响,结果表明人参红景天片可增强小鼠体液免疫和细胞免疫,具有较好的免疫调节作用能明显提高小鼠胸腺和脾脏系数;增强碳粒廓清吞噬指数和吞噬活性,表明其对机体网状内皮系统吞噬功能也具有增强作用。经过对人参红景天片的质量研究,考察了产品的崩解时限、水分、灰分、农药残留、重金属、微生物等项目并进行了稳定性研究,结果表明该产品的检测指标符合国家标准的各项要求,且质量稳定。人参红景天片以中草药为主要原料,资源广、成本低、可持续利用,具有效果稳定、安全性好等优点,符合当今人们追求的绿色健康要求。
张黎[3]（2006）在《浅议我国商品包装与说明文字存在的问题》文中认为国家语言文字通用法规定,在中国境内销售的商品的包装、说明应当以国家通用的语言文字为基本用字。另外, 《关于在商标图样和商品包装上加注汉语拼音字母的联合通知》（中央工商行政管理局、中国文字改革委员会1958 年9月30日发布）和《关于企业、商店的牌匾、商品包装、
张书芳,詹宣,张光明,王中州,张丁,吴绍彬,马洛成[4]（2004）在《河南省保健食品标识现状调查分析》文中研究指明
郑宇[5]（2003）在《保健食品标识 产品说明书的标示内容及其标示要求》文中进行了进一步梳理2000年我国保健食品年销售额达306亿元,到2001年只有1 75亿元,保健食品行业缩水43％。从今年情况来看,情况虽有所缓和,但行业危机却依然存在。 中国保健科技学会副秘书长贾亚光近日指出:中国保健品市场萎缩,企业发展停滞的问题出在行业标准上。没有标准不仅导致了不正当竞争,而且如不尽快制定自己的行业标准,国产保健品肯定会重蹈国产DVD机的覆辙,为国外所设的各种壁垒所困。 对于保健食品来说,产品标识和产品说明书是企业最下功服但也恰恰是最须规范的部分。
王明达,严建跃,沈调英,任小鹏[6]（2000）在《杭州市江干区市售食品标签现状调查》文中研究说明为了解市售食品包装标志标注的现状 ,根据《各类预包装食品标签标注内容一览表》的要求 ,对杭州市江干区 74家大小副食品店进行了抽样调查。结果显示食品标签总合格率为73 95 % ,其中酒类和糕点类的合格率最低 ,分别为 5 7 5 9%、 5 2 0 0 %。在调查项目中 ,生产日期一项问题最严重 ,未标注该项目的食品件数占总数的 13 0 7%。超市的合格率明显高于小店的合格率 （P <0 0 5 ）。
韩萍,陈萍萍,江苏娟,王旗[7]（2000）在《郑州市市售保健食品标签规范度调查分析》文中进行了进一步梳理
党毅[8]（1999）在《中国保健食品的整理研究及信息系统的建立》文中研究指明中国传统医学饮食疗法具有丰富的药材资源，宝贵的临床经验，完善的食疗理论，中国现代保健食品正是在传统医学饮食疗法的基础上发展起来的。然而，迄今为止，还没有人对这方面的资料进行系统的整理，尤其是有关中国保健食品的信息系统、理论研究、古籍评析、前景展望等研究领域中还有许多空白。有鉴于此，我们对中国保健食品进行了比较全面和系统的研究。此项研究中所获得的结果和资料已传录成电子形式并运用最先进的多媒体互动信息技术来组织和管理。信息系统可以将这些研究内容以一种快捷、方便的形式供用户查索和参考。 本研究专题共由三个部分组成： 第一部分 信息系统研究 中国保健食品信息系统包括现代文献、古今着作、政府管理、保健食药、保健食品等信息，分为2个部分，即：中国保健食品研究与应用多媒体信息系统和中国保健食品文献资料数据库。 中国保健食品研究与应用多媒体信息系统：通过计算机多媒体技术研制成软件，旨在运用现代高新技术，再现中国保健食品全貌，建立“中国保健食品研究与应用多媒体信息系统”，为各界用户提供一个方便、迅速、图文并茂的形象查询手段，以适应保健食品飞速发展的需要。本系统共设5个子系统。即：1、理论研究系统：2、保健食药系统；3、（?）今食疗系统：4、宫廷食医系统：5、保健食品系统。 本系统在设计上应用多媒体技术的声音、图象和视频信息等技术。采用彩色图像或照片等形式，以使画面更加生动形象。系统自始至终贯穿具有保健作用的中国传统音乐为背景音乐，分五种不同音乐应用在五个子系统中。 中国保健食品文献资料数据库：数据库的建立可帮助用户及时了解发表在着作、期刊杂志上的有关中国保健食品的信息。 第二部分 理论文献研究 为了开发中国保健食品，在系统分析了有关文献的基础上，完成了下述理论研究工作，内容包括：中国传统保健食品的历史沿革及特点，中国保健食品的现状，已通过评审的2000多种保健食品分析，关于“药膳”一词的考证，中医药与保健食品结合方式的探讨，中国保健食品的国际化与知识产权保护，与开发保健食品有关的古籍评述，适用于开发保健食品的食药初筛名单，筛选标准，300种适用于开发保健食品的食药初筛名单，已批准的77种食药两用中药现代研究综述等。 第三部分 展望与规划 该部分重点放在中国保健食品今后的发展，特别是21世纪保健食品发展趋势预测，面向21世纪中国保健食品发展的建议，建立香港保健食品管理系统模式的构想等。 本课题中的一些论文和着作已于近期发表或已递交到出版单位。
二、保健食品标识 产品说明书的标示内容及其标示要求（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、保健食品标识 产品说明书的标示内容及其标示要求（论文提纲范文）
（1）兰州市市售补钙类食品营养标签符合性监测研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 国内外食品标签研究现状 |
| 1.3 研究目的与意义 |
| 1.4 技术路线图 |
| 1.5 创新点 |
| 第二章 兰州市补钙类食品营养标签基本情况 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 研究内容与方法 |
| 2.1.3 质量控制 |
| 2.1.4 统计方法 |
| 2.2 研究结果 |
| 2.2.1 一般情况 |
| 2.2.2 营养标签标示率与正确率 |
| 2.2.3 营养成分表的格式 |
| 2.2.4 强制标示内容 |
| 2.2.5 可选择标示内容 |
| 2.2.6 营养标签错误内容 |
| 2.3 讨论 |
| 第三章 兰州市补钙类食品钙、铁、锌含量符合性监测 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 仪器与试剂 |
| 3.1.2 实验方法 |
| 3.1.3 样品测定 |
| 3.1.4 样品标示值核查 |
| 3.1.5 质量控制 |
| 3.2 研究结果 |
| 3.2.1 仪器检定 |
| 3.2.2 实验条件 |
| 3.2.3 标准曲线 |
| 3.2.4 加标回收率 |
| 3.2.5 检出限 |
| 3.2.6 精密度 |
| 3.2.7 不同消解方法的比较 |
| 3.2.8 钙、铁、锌标示值符合情况 |
| 3.2.9 不同种类钙、铁、锌标示值符合性分析 |
| 3.3 讨论 |
| 第四章 兰州市补钙类食品维生素D含量符合性监测 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 仪器与试剂 |
| 4.1.2 实验方法 |
| 4.1.3 样品测定 |
| 4.1.4 质量控制 |
| 4.2 研究结果 |
| 4.2.1 线性范围 |
| 4.2.2 样品回收率 |
| 4.2.3 灵敏度和精密度 |
| 4.2.4 维生素D标示值符合情况 |
| 4.3 讨论 |
| 第五章 结论及建议 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 建议 |
| 不足与展望 |
| 参考文献 |
| 综述 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在学期间的研究成果 |
（2）增强免疫力保健食品人参红景天片的研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 原料功效作用及安全用量 |
| 1.2 原料的功效作用、用量及各原料配伍关系 |
| 1.3 产品配方 |
| 1.4 主要功效成分或标志性成分的确定过程和依据 |
| 第2章 中药提取、成型工艺及中试工艺研究 |
| 2.1 原料基源鉴定 |
| 2.2 工艺路线设计、剂型选择与产品成型性的科学性、合理性及可行性依据 |
| 2.2.1 剂型的选择依据 |
| 2.2.2 工艺技术路线设计依据及参数确定 |
| 2.3 中试生产工艺研究 |
| 2.3.1 生产工艺 |
| 2.3.2 详细工艺 |
| 2.3.3 设备选型 |
| 2.3.4 中试产品的生产验证 |
| 第3章 人参红景天片对小鼠免疫功能的影响 |
| 3.1 实验材料 |
| 3.1.1 实验动物 |
| 3.1.2 药品与试剂 |
| 3.1.3 实验仪器 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 实验分组 |
| 3.2.2 人参红景天片对小鼠体重的影响 |
| 3.2.3 人参红景天片对小鼠脏器系数的影响 |
| 3.2.4 人参红景天片对小鼠吞噬细胞功能的影响 |
| 3.2.5 人参红景天片对小鼠T淋巴细胞转化的影响 |
| 3.2.6 人参红景天片对小鼠NK细胞活性的影响 |
| 3.2.7 人参红景天片对小鼠血清血溶素生成的影响 |
| 3.3 统计方法 |
| 3.4 实验结果 |
| 3.4.1 人参红景天片对小鼠体重及脏器系数的影响 |
| 3.4.2 人参红景天片对小鼠吞噬细胞功能的影响 |
| 3.4.3 人参红景天片对小鼠NK细胞活性、淋巴细胞转化及血清溶血素的影响 |
| 3.5 小结 |
| 第4章 质量标准研究 |
| 4.1 仪器与试药 |
| 4.2 原、辅料的质量标准 |
| 4.3 质量标准 |
| 4.3.1 性状 |
| 4.3.2 标志性成分的确定与检测 |
| 4.3.3 理化指标 |
| 4.3.4 微生物指标 |
| 4.3.5 净含量允许负偏差 |
| 4.4 稳定性研究 |
| 4.4.1 加速稳定性试验 |
| 4.4.2 长期稳定性试验 |
| 第5章 人参红景天片质量标准 |
| 5.1 范围 |
| 5.2 技术要求 |
| 5.3 试验方法 |
| 5.4 检验规则 |
| 5.5 标签与标志 |
| 5.6 包装 |
| 5.7 运输 |
| 5.8 储存 |
| 5.9 保质期 |
| 第6章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
（3）浅议我国商品包装与说明文字存在的问题（论文提纲范文）
| 1. 滥用外文 |
| 2. 语言表达模糊 |
| 3. 语言文字错误和不规范 |
（4）河南省保健食品标识现状调查分析（论文提纲范文）
| 一、材料与方法 |
| （一）调查对象与方法 |
| （二）印制统一调查表格 |
| （三）评价依据 |
| 二、结果 |
| ⒈约40%夸大保健作用 |
| 2.适宜人群超出卫生部批准的范围或不标注适宜人群 |
| 3.注意事项缺失 |
| 4.其他标示也存在一定问题 |
| 三、讨论与建议 |
（8）中国保健食品的整理研究及信息系统的建立（论文提纲范文）
| 鸣谢 |
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 第一部分 信息系统研究 |
| 第一章 中国保健食品研究与应用多媒体信息系统 |
| 第一节 总体设计 |
| 一、研究目的 |
| 二、数据来源 |
| 三、系统的设计要求 |
| 四、系统的结构设计 |
| 五、多媒体技术的设计与实现 |
| 第二节 系统介绍 |
| 一、系统的运行环境 |
| 二、界面 |
| 三、系统组成 |
| 第三节 画面举例 |
| 第二章 中国保健食品文献资料数据库 |
| 第一节 数据库的整体设计 |
| 第二节 主题词 |
| 第三节 文献来源目录 |
| 第四节 数据库内容 |
| 一、现代文献系统 |
| 二、古今着作系统 |
| 三、政府管理系统 |
| 四、保健食药系统 |
| 五、保健食品系统 |
| 第五节 查阅方法 |
| 第二部分 理论文献研究 |
| 第三章 概述 |
| 第一节 中国传统保健食品的历史沿革及特点 |
| 第二节 中国保健食品的现状 |
| 第三节 关于“药膳”一词的考证 |
| 第四节 中医药与保健食品结合方式的探讨 |
| 第五节 中国保健食品的国际化与知识产权保护 |
| 第四章 中国保健食品开发的文献情报利用 |
| 第一节 与开发保健食品有关的古籍评析(Ⅰ) |
| 第二节 《神农本草经》保健功能分类及现代研究纲要 |
| 第三节 张仲景的食疗意识在《伤寒杂病论》中的体现 |
| 第四节 《饮膳正要》对开发现代保健食品的贡献及启迪 |
| 第五章 适用于开发保健食品的食药初筛名单 |
| 第一节 筛选标准 |
| 第二节 300种适用于开发保健食品的食药初筛名单 |
| 第六章 已批准的77种药食两用中药现代研究综述 |
| 第一节 化学结构式 |
| 第二节 药理作用 |
| 第三节 中医传统功效 |
| 第三部分 展望与规划 |
| 第七章 21世纪保健食品展望与规划 |
| 第一节 21世纪保健食品发展趋势预测 |
| 第二节 面向21世纪中国保健食品发展的建议 |
| 第三节 建立香港保健食品管理系统模式的构想 |
| 第八章 今后研究计划 |
| 第一节 待完成的着作 |
| 第二节 待完成的论文 |
| 第三节 待完成的多媒体系统 |
| 第四节 待完成的数据库内容 |
| 第五节 中国传统医学食疗方2000例研究 |
| 附录Ⅰ 中国保健食品英文着译研究 |
| 第一节 中国保健食品英文着译的特殊性 |
| 第二节 中国保健食品英文着译中应注意的问题 |
| 第三节 Chinese Functional Food(《中国功能食品》)简介 |
| 第四节 Chinese Health Tea(《中国保健茶饮》)简介 |
| 附录Ⅱ 作者简历 |
四、保健食品标识 产品说明书的标示内容及其标示要求（论文参考文献）
- [1]兰州市市售补钙类食品营养标签符合性监测研究[D]. 魏新刚. 甘肃中医药大学, 2020(12)
- [2]增强免疫力保健食品人参红景天片的研究[D]. 樊艳霞. 吉林大学, 2018(01)
- [3]浅议我国商品包装与说明文字存在的问题[J]. 张黎. 中国包装, 2006(01)
- [4]河南省保健食品标识现状调查分析[J]. 张书芳,詹宣,张光明,王中州,张丁,吴绍彬,马洛成. 中国食物与营养, 2004(03)
- [5]保健食品标识 产品说明书的标示内容及其标示要求[J]. 郑宇. 中外食品工业, 2003(01)
- [6]杭州市江干区市售食品标签现状调查[J]. 王明达,严建跃,沈调英,任小鹏. 浙江预防医学, 2000(07)
- [7]郑州市市售保健食品标签规范度调查分析[J]. 韩萍,陈萍萍,江苏娟,王旗. 河南医科大学学报, 2000(04)
- [8]中国保健食品的整理研究及信息系统的建立[D]. 党毅. 中国协和医科大学, 1999(11)